Tłuszcz - słowo, na którego dźwięk przechodzą nas dreszcze. Kojarzymy je głównie z żywnością niezdrową i nadprogramowymi kilogramami, a tak naprawdę tłuszcze pełnią istotną funkcję w naszej codziennej diecie. O ich roli opowiada dietetyk Sylwia Witek, Prezes firmy ViVio z branży superfoods.

Zamów artykuły sponsorowane na serwisie Kafito.pl w kilka minut, poprzez platformę Link Buildingu np.:

Przeczytaj również: Wielozadaniowe płatki drożdżowe, czyli „wegański parmezan” od firmy Orzeszek Marka Orzeszek w nowych opakowaniach „Bakaliowy podarunek” na Walentynki, czyli zdrowa przekąska zamiast czekoladek Przekąski firmy Orzeszek na pokładach samolotów Polskich Linii Lotniczych LOT

Zdrowe kwasy tłuszczowe vs. tłuszcze trans

Tłuszcze można podzielić na te „złe" i „dobre". Te pierwsze powinniśmy ograniczyć - są one odpowiedzialne za wzrost ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego, sprzyjają rozwojowi cukrzycy, a także obniżają płodność. Znajdziemy je w popularnych słonych i słodkich przekąskach - chipsach, paluszkach, pączkach, ciastkach, czy wyrobach czekoladowych.

Na naszą uwagę zasługują natomiast dobre tłuszcze omega-3 i omega-6, które są ważnym elementem zdrowego posiłku. Działają m.in. przeciwzapalnie, przeciwzakrzepowo, przeciwnowotworowo. Są szczególnie istotne w diecie kobiet w ciąży - mają pozytywny wpływ na prawidłowy rozwój płodu, dojrzewanie układu nerwowego oraz rozwój funkcji poznawczych dziecka.

Jakie produkty jeść?

Niestety, statystyki pokazują, że dieta Polaków jest zbyt uboga w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 - mówi dietetyk Sylwia Witek - skutkuje to pogorszeniem pracy serca, czy wątroby, a w przypadku kobiet ciężarnych, może dojść do nieprawidłowego rozwoju somatycznego
i upośledzenia funkcji poznawczych dziecka. Jak zatem uniknąć niepożądanych efektów? Najprostszą drogą jest wprowadzenie do diety większej ilości produktów bogatych w kwasy tłuszczowe. Najlepszym źródłem zdrowych tłuszczów są ryby: łosoś, makrela, śledź, pstrąg
i owoce morza.

Poza nimi, kwasy omega-3 i omega-6 znajdziemy w olejach roślinnych (np. rzepakowym, lnianym, kukurydzianym), a także w awokado, orzechach, migdałach i nasionach, takich jak chia lub siemię lniane.

Nie tylko od wewnątrz

Kwasy tłuszczowe, działając od wewnątrz, zbawiennie wpływają również na nasz wygląd.
W pierwszej kolejności to zdrowa i piękna skóra, która po 25. roku życia zaczyna się starzeć przez utratę kolagenu. W drugiej kolejności to piękne włosy i paznokcie. Wszystko za sprawą kwasu gamma-linolenowego (GLA) oraz kwasu cis-linolowego (CLA), które biorą udział w budowie warstwy ochronnej naskórka oraz w powstawaniu cementu międzykomórkowego skóry, odpowiedzialnego za jej elastyczność i sprężystość. Kwasy te odpowiadają również za wiązanie wody w organizmie, przez co wpływają na odpowiednie nawilżenie skóry. Ponadto wspomagają odchudzanie. Regulują poziom leptyny, która nazywana jest hormonem otyłości.

Tłuszcze to więc nie samo zło, a istotny składnik naszej diety. Sięgajmy po nie, by wzbogacić naszą dietę, a zauważymy ich pozytywny wpływ na nasze zdrowie i wygląd - dodaje dietetyk Sylwia Witek, Prezes firmy ViVio z branży superfoods.